寿司屋で寿司を食べないシリーズです。しかもいつものようにラーメンをたべました。
今回のラーメンは京都の創作中華「一之船入」というお店のオーナーが監修したもので、ちょっと辛そうなやつです。
このCM動画から行くと中華というジャンルでラーメンが構成されるようです。
いままでは、
黄金塩らぁ麺（イタリアン）
バーミーヘン（タイ料理）
えびそば一幻（北海道の海老ラーメン）
とあって、今までバーミーヘンだけ監修がなかったんですけど、多分途中で監修者が降りちゃったんですかね。
などといろいろ勘ぐってみても仕方がないのでお話を続けますと、今回のは味噌系ですね。肉味噌がメインのようです。
肉味噌に、赤葱醤っていうのを使っているようですが、赤葱ってどういうのかよくわからないんですけど、辛さのもとはこの赤葱醤かと思われますね。
真ん中にどっかり乗ってるのがそうですね。じつにすばらしい。
スープには信州味噌が使われれているそうですよ。食べ慣れた味ですよね。
そのほか赤味噌に、玉ねぎのソテーも使われているようです。風味が良くてすごく美味しい。
あとは、かつお油っていうのが入っているようですが、たぶんサラダ油かなにかに鰹節の風味を付けたものと思われる。
麺と肉味噌をこうやって一緒に絡めて食べるのがとても美味しかったです。
全体的に結構辛いんですけど、そんなにたくさん量があるわけではないので、美味しいうちに平らげてしまうことができます。思ったほどコテコテの中華っぽくはないけど、普通よりは中華よりな新鮮な味がして面白いラーメンでした。
さて、メニューをペラペラと見てみると何やら面白いメニューを発見しました。
「ツナゲット」です。
多分ですが、ハンバーガーショップなどで売っているチキンナゲットの「ナゲット」という単語を、ちょっともじったと言うか、語呂合わせと言うか、お魚の「ツナ」と「ナゲット」を組み合わせて「ツナゲット」なんじゃないかと思います。
見た目じゃわかんないわな。
やってきたんですけど、やっぱり見た目じゃわからないですね。
ついてくるものはケチャップで、これもあまり普通のナゲットと変わらないです。
中身も見た目はあまり変わらないな。たぶん、ツナをすりつぶして固めて、衣をつけて揚げていると思われます。
でも、食べた感じはちょっと「さっぱり」しているかもしれない。思ったより油分が少なくて、遠くの方でツナの風味を感じます。
肉味噌辛辣ラーメン 390円＋税
ツナゲット 200円＋税
かっぱ寿司下諏訪店
下諏訪町4996-3