すごく個人的にハマりつつあるのがこのお店なんですけど、伊那の端っこにあるので個人的には行きやすい店舗です。




凌駕さんの店舗たくさんあるのでいろいろ覚えきれないんですけど、ここはEBISUという店舗で、たぶんそれぞれコンセプトとかあるんじゃないかと思うんですけど、この店舗なんでもアリな感じがします。

もしかしたら全店舗同じような感じかもしれませんが、他の店舗に行かないのでよくわかりません。

ちなみに上の写真は食後に撮影したもので、もう昼の営業が終わってしまった時間なので準備中の看板が出ていました。



色んな種類のラーメンがあるんですけど、きょうはまぜそばで行きたかったのでこれで行きます。

ジャンクって書いてあるので、おそらくジャンクガレッジをルーツとしたスタイルで提供される感じかと思います。

でもあれですね、本場のガッツリとしたトッピングを追加することができるわけでもなく、それなりな感じになっていますね。

ジャンクガレッジだとたぶんチーズとかベビースターラーメンとか、考えうるジャンキーなトッピングができる気がしたんですけど、ここでは、野菜とアブラとニンニク、そしてタレの量を選択することができます。どっちかというと二郎系のラーメンの汁なしみたいな感じかも。




ラーメン全品大盛り無料ってことで、もちろん大盛りで注文。

その他のトッピングはニンニク多め、アブラ多め、野菜多めでちゅうもんしました。



あーやっばいな、こんな量の刻みニンニクは覚悟してはいたんですが、これニンニクチップも入ってるよね。これも大盛りなのかな。

よくわかんないけどこの後の口臭は壊滅的にひどいことになることが決定しています。



流石に野菜多めにするとかき混ぜることができないので、少し野菜だけ食べてからかき混ぜました。そして、麺を返していきます。麺は太麺で、二郎っぽいラーメンと同じやつを使ってるのかな。

タレが濃いので麺もこのような濃い色になっています。

食べてみても絡んだタレがすごく濃厚です。いつもの普通のおつゆのラーメンと比べても、こんな刺激的な感じの味にはならないよね。だからとても濃く美味しくいただくことができました。




お肉は、おっと、これは凌駕さん系列特有のカルアピッグスタイルのやつですね。個人的にチャーシューとかよりはこっちのほうが好きかも。

これはこれで、ジャンキーな感じを助長している気がしてとてもいい。

全体的な量は大盛りのほうがいいかもしれませんね。おつゆがないぶん具材を多くしておいたほうがお腹いっぱいになります。



ジャンクまぜそば　815円＋税

大盛り
にんにく多め
アブラ多め
野菜多め


凌駕 EBISU
伊那市福島1541
（グーグルマップの位置がちょっとずれていますので、別の地図等で実際に調べてから行ってください）